1、挑鱼 挑鱼不要挑大,清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净...
清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜,香气很足,就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足,即使熟了,肉的口感也是绵绵软软的,口感不够紧...
清蒸鱼怎么做?
清蒸鱼怎么做?
1、准备好食材,鱼、姜、葱、蒜、红辣椒。2、将鱼清洗干净,在鱼肚里面塞上葱姜蒜,剩余葱姜蒜切段备用。3、锅中放...
1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净,腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净,鱼腹内的贴骨血也要弄干净,这些都是鱼腥味...
清蒸鱼怎么做?
清蒸鱼怎么做?
1、鲤鱼一条(约一斤)2、青笋半根(约二两),切丝 3、老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸 4、葱三棵,切段 调料:料酒两大匙 香油一大匙 生抽两大匙 盐适...
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